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富平柿饼2018销售季浅谈之质量因素

发布时间:2019/2/21 11:26:41点击率:0

随着2019年2月份的完结,富平柿饼的销售也接近尾声,对于整个富平柿饼的价格趋势,笔者感慨多多,从今天开始,笔者将陆续就2018富平柿饼的销售状况做简单分析,希望对广大消费者,柿饼销售商,柿饼加工户,柿子种植户以及关心柿子产业的广大客户有所帮助。

柿饼是一个小众化产品,喜欢者爱不释手,不喜欢者从不问津。笔者原来一直想探索柿饼在市场上的饱和度的问题,从今年情况来看:饱和度不是一个单一存在的概念,它是和你的产品质量紧密挂钩的。我们下面做一个简单的计算。按照富平柿饼的产值5个亿计,每斤柿饼25元,那么柿饼每年的消耗量大约在2000万斤,每斤13个数量计,那么,每年柿饼的生产个数是2.6亿。全国14亿人,平均5.4个人一年吃一个富平柿饼。以此,饱和度远不是一个问题。

剩下的就是我们自身的问题了,笔者从事柿饼行业多年,基本掌握近几年富平柿饼的发展过程。前几年由于央视的持续报道,加之电商的崛起·,富平柿饼持续火热,但质量连续下降,2017达到最低,给广大消费者造成了很坏的影响,但由于2017年是富平柿饼的小年,又由于某大财团的垄断,柿饼价格却出奇的好。这样掩盖了质量的影响,没有使加工农户意识到问题的严重性。

针对质量差的问题,笔者举例说明。

1、跟随我们多年的一个代理商,是东北客户,2017年准备好好和我们合作,甚至自己的包装也是由我们公司在陕西西安印刷的;为了取得我们的最低代理价,预交款项10万元人民币。在销售季,我们共邮寄样品达7次,但始终达不到客户满意,客户记忆一直停留在2016年以前的质量。(在这里我们需要说明的是,我们公司2017年自主加工的份额只占全部销售额的10%,从2018年开始自主加工份额开始扩大),在我们收购的近百家柿饼加工户哪里,竟然很难达到2016年的水平,这绝对不是偶然的现象。最后的结果是,该代理本季共销售2.7万元人民币。

2、有一次,笔者跟随收购人员去收购柿饼,有一家的柿饼竟然没有揉捏过一次,柿饼里面全是气体,在柿蒂处用针扎眼,就像气球放气一样。

2018年,质量差的问题依然很严重,但由于大部分销售商参与加工的原因,对市场的影响好像不大,但对于农户自己来说,吃亏很严重!

本次浅谈的主要内容是富平柿饼的质量和饱和度的问题!只有我们富平人抓住质量,我们富平柿饼的饱和度远远没有达到!

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