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富平柿饼和其他地方柿饼的差别

发布时间:2018/1/16 9:45:05点击率:0

    富平柿饼今年火了。持续在央视的报道,使富平柿饼名扬全国,对于富平柿饼的辨别,笔者走访了西安的各大批发市场,了解了其他地方柿饼的特点。今天,结合富平柿饼,给大家做一个区分富平柿饼的方法:

1、价格因素。对于今年的富平柿饼,价格奇高,是因为大财团的控制,因此上,市场是低于15元以下的柿饼基本可以判断为外地柿饼;

2、外观因素-柿霜:富平柿饼是以柿霜而有名,也是其最大的卖点。富平柿饼的柿霜雪白,呈团簇状,用手揉捻,很快融化并有粘性。而外地柿饼柿霜薄,呈散状分布,类似很均匀。

富平柿饼:

富平柿饼:

外地柿饼:

外地柿饼:

3、外观因素-色泽:富平柿饼的底色一般呈黄、褐红色,透亮;而外地柿饼一般发青,甚至发红。

富平柿饼:

富平柿饼:

外地柿饼:


外地柿饼:


4、口感因素:富平柿饼软、糯、甜;外地柿饼吃起来不够绵软,吃完有涩味。

    最近也有人一直在问我,富平柿饼到底有核吗?实际上有核、无核不是富平柿饼的判定标准。







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