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儿时记忆---清凉的柿叶茶

发布时间:2017/5/23 15:25:40点击率:0
    儿时的夏至,奶奶都会给我“冰镇”一道她亲手做的靓茶---柿叶茶,为入伏消暑讨个好彩头。
    我小时候脾胃虚弱,消化不良,经常拉肚子,所以比同龄的孩子瘦弱。那时的村里根本没有什么医疗保健,奶奶就四处打听一些偏方,只想把我侍弄得跟正常孩子一样。后来打听到一个柿树叶子夏至代茶喝的偏方,能健胃止泻,而且还有消炎解热的作用。于是,每到夏至来临的前几天,奶奶便搬来梯子上柿树摘翠绿的嫩叶,我在地下帮她拾叶装筐。一个上午,祖孙俩便摘了一大筐子。
    奶奶把摘下来的柿叶先用清水洗净沥干,再去掉叶梗,一片片地抽掉粗硬的叶脉;然后放入开水锅里适度杀青,杀青之后立即摊开冷却。最后一道程序便是奶奶的匠心细腻之处:切丝揉捻,将晾凉的一大堆柿叶用刀横切成细丝,堆放在光滑的案板上,用手一点点轻揉轻捻,然后平摊在竹帘上,放置阴凉通风处晾干。在晾干的过程中,她老人家一刻也不闲着,勤拣勤翻动,防止发霉。说来也简单,这在乡下就是成形了的柿叶茶。最后,奶奶将充分干燥的柿叶茶装入密封的陶罐内,藏于阴凉干燥的地方。整个过程中,虽说我也在帮忙,但玩心大于忙心,只能是添忙,可我的童趣也在奶奶“爱”的匠心之中提升了物外之趣。
    伏天的清早,奶奶都会从前院的老井里提上来清冽的井水。水烧开后,捏出一小撮柿叶茶放在茶壶里,泡小半晌。而后,奶奶把装着茶壶的篮子用井绳吊到老井里“冰镇”。整个夏天的正午,奶奶就把清凉的茶汤倒在碗里端给我喝。
    遥远的记忆中,这种夏至的柿叶茶只供给我喝。家里人或者馋嘴的小伙伴想尝几口,奶奶捂着碗断然舍不得。现在想来,其实那时的柿叶和井水,都不是什么稀缺的东西,土法炮制的柿叶茶入口还发涩呢。只是在奶奶的眼里,这茶汤是治疗我身体羸弱的良药。而且“喝必逢时”,好像夏至的那天喝上它,身体就一定会变得强壮了。奶奶爱我心切,柿叶茶在她眼里自然也就金贵起来了。
    后来我的身体渐渐好起来,终于像正常孩子那样活蹦乱跳、淘气顽皮。柿叶茶以及那些五花八门的偏方,在我健康成长的过程中也许功不可灭,但是我一直觉得,奶奶对我的爱,才是让我健康成长的旷世良药。
    如今,奶奶的柿叶茶和老井水于我真成了乡愁的物品。没有柿叶茶的夏至,我只能靠着回忆,品味那份无法企及的清凉。

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