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柿叶茶的成分分析

发布时间:2016/9/13 15:11:11点击率:0
    用柿叶制成的茶叫柿叶茶。20世纪80年代曾风靡日本,上世纪九十年代传入我国,至今仍然不衰。常饮柿叶茶,对高血压、脑溢血,糖尿病等在防治上有较好疗效,被称为“健身之宝”,每年需向我国进口几十吨的柿叶茶。90年代,我国有关部门积极开拓了这一保健饮料。柿叶茶的茶汤,不仅具有绿茶清香风味,而且饮后回味甘醇,有止渴,润喉,益智、健脑、提神、明目,减肥、抗衰、防癌之功效。经常饮用能增强机体新陈代谢生理功能,促进细胞分裂增生,稳定和降低血压,增强冠状动脉血流量,对高血压、高血脂、冠心病、肥胖症之患者大有裨益。
    柿叶有良好的止血作用,对溃疡吐血、肺结核吐血、鼻衄等出血症,用6g柿叶研末,用温开水送服,有较好止血作用。柿叶3g,花生仁衣适量研末,温开水送服,连服2个月,治血小板减少性紫癜症。现今临床使用的“血净片”,就是用柿叶制成的抗炎止血药。
    柿叶含有丰富的维生素P。维生素P又叫芦丁,是一种黄酮类化合物,是增强血管弹性,防治动脉粥样硬化的有益之物。维生素P具有降低毛细血管通透性,防止毛细血管硬化,可以预防高血压。老年人由于机体生理机制减弱,脏腑功能失调,免疫功能低下,体内毛细血管会缺乏弹性变得脆弱易裂,以致血细胞从毛细血管壁中渗出血点,这是由于体内缺乏维生素P所致。从柿叶茶中摄取维生素P,能增强体内毛细血管的弹性,减少其脆弱性,保护心血管,提高毛细血管的抗病功能。因此,医学家称维生素P为维护血管“卫士”。
    柿叶中含有胆碱。胆碱是大脑神经元(脑细胞)必需摄取的营养物。胆碱进入血液系统后,在胆碱乙酰化酶的催化激活下,促使在神经胞浆中的胆碱与乙酰辅酶A合成乙酰胆碱。当胆碱在神经兴奋时,释放乙酰胆碱,作用于突触后膜相应的受体上,引起生理效应。由于体内中枢神经系统内广泛存在于胆碱神经元,故其作用较广。近年来,医学专家们研究表明:乙酰胆碱是人类大脑神经元之间的神经递质中主要的信息物质,能促进大脑神经元传导刺激冲动活方增强。若体内缺乏乙酰胆碱时,大脑神经元之间传导联络受阻,轻则记忆力衰退、重则会变得痴呆。国外医学家对一些患有记忆力衰退,老年性痴呆症的患者食用含有胆碱食物后,其记忆力衰退和老年痴呆症得到明显的改善。从柿叶茶中摄取大脑必需的胆碱,不仅可以避免中老年人记忆力衰退,而且还可改善各种年龄人的记忆功能。
    柿叶中的维生素C含量极为丰富,每100g干叶中高达2135mg,较茶叶、辣椒及水果中的柑桔、柠檬、橙、猕猴桃等高出数十倍甚至百倍以上,接近野生刺梨中维生素C的含量,堪称是维生素C的宝库。美国著名化学家莱纳斯·波林研究认为:人们必须从柿叶中摄取维生素C,柿叶中的维生素C对预防和治疗感冒有特效。人们只要每天从柿叶茶中摄5-10g维生素C,可使感冒减少45%,病程缩短60%,维生素C获取量越高,抗病毒的感染力就越强。从柿叶中摄取维生素C来防治感冒,比服用大剂量维生素C制剂更为安全、有效。营养学家认为:人对维生素C每日生理需要量为70mg,只要饮10g柿叶茶就可满足人体对维生素C的需要量。
   维生素C能抑制酪氨酸酶氧化的活性。而维生素C是水溶性抗氧化剂,具有应激反应的活力,是机体中较强的生理氧化还原过程中最重要的递氢体之一,它能使皮肤内深色型色素还原为浅色型色素,并增高脂溶性维生素防止脂褐质色素——老年斑在体内慢性沉着,延缓衰老体征的出现。
    机体内的氧自由基是导致基因突变、细胞癌变和细胞衰老的元凶。它是带有未配对电子的原子、分子,化学性质非常活跃,攻击力较强,能量很高的有害物。它能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸产生过氧反应,促使脂质过度氧化,损害细胞膜、线粒体膜、红细胞膜,使细胞不能履行其正常代谢生理功能,导致细胞溶解而发生细胞癌变。维生素C在体内水液中能使生理氧化,释放氢原子,形成一种活性极强的内源性清除氧自由基的“抗坏血酸基”抗氧化剂,防止细胞突变和细胞衰老,维生素C还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成,促使亚硝胺的分解,在体内含量的下降,保护机体免受侵害,从而防止胃癌、食道癌等癌症的发生。

    乔檀山牌柿叶茶产自陕西富平,哪里是我们的“中国柿乡”,有丰富的柿资源。其品种是升底尖柿,这个品种的柿子叶叶片肥大,营养丰富,富含各种有机成分。乔檀山牌柿叶茶采用铁观音的加工技术,这种方法营养成分流失少,是柿叶茶中的精品。


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